陈春岚同志是后勤集团饮食中心嘉会园小吃城的经理，2012年、2013年连续两年被后勤集团评为“十佳服务标兵”。该同志在工作中尽职尽责、团结班子成员，带领全体员工将嘉会园小吃城打造为最受师生欢迎的食堂。
一、以丰富的品种、优质的服务，让师生满意在食堂
陈春岚同志始终坚持“师生为本，服务第一”理念，把让师生的满意放饮食工作的首位。嘉会园小吃城地处学校中心地带，每天师生人数流为校内食堂之最，食堂经营的小吃品种种类齐全，品种繁多，共有14个系列，近350余个品种，可满足师生多文化的需求。其中，老面馒头成为师生有口皆碑的品牌。为稳定伙食价格，她对新品定价认真把关，严格执行中心价格备案制，经档口申报，食堂同意，中心审核后再执行。在伙食质量方面，她主动寻求饮食中心质检部的支持，对所有的品种要求各档口严格按照标准份量制作、销售，发现质量、份量不足的要严肃处理，保证师生得实惠。为进一步满足师生的需求，提供更加人性化的服务，她还将风味、特色粉面、汽水包等几个早点窗口由原来的早、中、晚餐供应，改为了早中餐连续供应，通过延长服务时间，让有早课来不及吃早餐的同学也可以吃上早餐。在员工服务形象方面，她严格要求员工按中心要求，规范、整洁着装，她带领班子成员和班组长经常检查督促，发现有仪容不整、不干净整洁的，立即指出，及时改进。在文明礼貌服务方面，要求做到说话使用文明敬语，服务师生要耐心细致、有问必答，让进餐师生不仅能品尝到可口的饭菜，而且能感受到家人般的温暖。为进一步改进工作，她还经常与学生沟通、交流，了解学生需求，及时改进服务举措。优质的服务得到了师生认可，嘉会园小吃城进餐人数在校内5个食堂中占到35%左右，是最受湖大师生欢迎的食堂。
二、积极推行“五常法”先进管理方法，提升为师生服务的品质
嘉会园小吃城经营品种多，进餐人数多，生产操作面积不足，进餐面积小，食堂处于超负荷运行的状态，食品卫生安全、内部管理面临着十分巨大的压力。通过在其他高校学习参观，她认为只有推行“五常法”管理才能有效解决食堂管理所面临的困难。经过一段时间的学习，她感受到“五常法”是用一种有效来创造和维护良好工作环境的管理技术，运用它能对食堂的安全、卫生、品质、效率、形象等方面进行科学有效地现场管理。在饮食中心的支持下，她编订了《嘉会园小吃城“五常法”管理实施方案》。她组织嘉会园小吃城全体员工认真学习“五常法”的相关知识，并成立“五常法”管理小组，结合嘉会园小吃城工作实际，确定每个班组的工作任务，每个岗位的工作标准，制订违规处理办法，形成嘉会园小吃城“五常法”现场管理手册，并印制手册发放给每位员工学习。通过认真实施常整顿、常清洁、常规范、常自律、常检查，使食堂的环境更整洁、更有序，大大提高了工作效率、提升了员工素质、塑造了良好的形象。通过推进“五常法”现场管理后，首先设备设施、库存物资、清洁用具、个人物品等物品的摆放规范，各类标识标牌张贴到位，物品“有名有家”，摆放整齐有序。其次，食品粗细加工分区明确，餐具消毒一清、二洗、三消毒、四保洁流程规范，保证餐具消毒到位；再次，工作人员开始养成了良好的工作习惯，及时整理各类物品，保持窗口、台案、地面随时清洁。目前嘉会园小吃城可以称得上是 “无水食堂”，员工可以穿着布鞋上班，这一系列的变化，受到市食化所、区药监局等卫生监督部门的肯定，通过认真推行“五常法”，嘉会园小吃城的服务品质得到了实际性提升，而且被食化所量化评分为A级食堂。
三、推行绩效管理机制，调动员工为师生服务的积极性
根据集团“品牌建设与绩效管理年”的要求，在中心的部署下，陈春岚同志带领嘉会园小吃城率先实行了绩效管理机制，针对食堂自营班组的实际情况，确定了各班组相应的营业额、毛利幅度和人员编制，对超额完成任务的班组进行奖励，有效地调动了员工的积极性。在此机制的引导下，各班组员工由原来干多干少一个样、干好干差无差别，转变为人人关心生产，关心产品质量、服务态度。在菜式品种上也是不断地推陈出新，员工工作热情有了很大的提高。
陈春岚同志的辛勤工作终有回报，嘉会园小吃城被饮食中心树立为“五常法”管理示范食堂，被市食化所评为A级食堂，得到了校领导、集团领导的多次好评，服务也得到了师生的肯定，圆满地完成了学校的各项接待任务，食堂的进餐人次也创造了新的高度。这些工作成绩的取得，是她真诚奉献付出的结晶，师生对嘉会园小吃城的认可也是她辛勤汗水付出最大的欣慰。
